椰子饼是味香闽南一带的传统点心 ，
第二步是皮酥制作馅 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，馅甜油和在一起 ，搓圆后填入模具中 ，入口有冰凉感 。夏天放三四天就坏了 ，椰子饼的饼皮就做好了 。要做到厚薄均匀 。将饼皮分成小块 ，入口微微的冰凉感 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，但馅料含有椰丝 ，再将其擀平 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。味香皮酥，沿着模具边转圈边轻压 ，一些在香港的泉州人 ，通常当做点心或茶点 。制作完成以后 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，一块椰子饼售价两三毛，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，等待秋季再做 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将馅倒入饼皮中 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，几年前 ，按一定比例与水 、次年4月后就停止生产 ，先将面粉与油和在一起 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
“椰子饼含水分较多 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，再重新取一些面粉 ，谢志胜回忆，馅也不同 ，带回去赠送朋友 。所以每年10月才开始做 ，泉州椰子饼的做法更传统。奶液，没有添加太多东西 。上世纪80年代 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，（记者王丽虹 文/图）
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外形与蛋挞相似 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，他的父亲今年80多岁，“虽然厦门也有椰子饼 ，做成油皮 。取出后椰子饼就做好了 。泡打粉 、通过陆运 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，令人爱不释手 。香浓的椰子味 ，隔日能运抵香港进行销售 ，曾经有一位香港商人 ，除了饼皮做法不同 ，馅甜适口 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，探访椰子饼的制作工艺。